用到的食材有: 保定羊肉 白豆 青椒
1 保定羊前腿一個(gè)
2 從中間砍開(kāi)以后冷水下鍋用大火燒開(kāi)（燉羊肉的鍋要大水要多加）
3 湯開(kāi)之前打去浮沫（注意：一定要這個(gè)時(shí)候去除浮沫，如果等到水完全 開(kāi)了以后浮沫就融入湯中了）
4 打去浮沫以后大火燉一個(gè)小時(shí)后將煮熟的羊肉撈出（切忌煮太久，肉煮 太軟就不好吃了）
5 煮熟的羊肉撈出后自然冷卻
6 晾冷以后的羊腿肉去骨（外面的羊肉湯店一般是生肉去骨，不過(guò)并不是 每個(gè)人都有庖丁解牛的技術(shù)所以我在這里介紹的是熟肉去骨，熟肉去骨 相對(duì)簡(jiǎn)單，肉剔下來(lái)以后羊骨頭放入湯中繼續(xù)燉湯）
7 剔下來(lái)的羊肉切片裝盤備用
8 炒鍋下豬油（一般外面羊肉湯店用的羊油，但我覺(jué)得那個(gè)味道太重所以 不是很喜歡）
9 六成油溫下入蔥段和姜片爆香
10 鯽魚(yú)下鍋兩面煎（這樣熬出的湯更加香濃）
11 這個(gè)是熬好的羊肉湯（正常的羊肉湯不是純白色的哦）
12 煎魚(yú)的鍋中加入羊肉湯大火沖白
13 將魚(yú)羊鮮的湯倒入電磁爐鍋中
14 加入一點(diǎn)枸杞和大棗就可以上桌了（這樣不但好看而且養(yǎng)生）
15 上桌以后繼續(xù)熬煮（香氣四溢?。。┖竺孢@些是配菜（大白菜、蘑菇、 白面鍋盔、蘿卜、青筍、豌豆尖、菜頭、都是我喜歡吃的)和煮熟的羊 肉,鍋的前面是吃魚(yú)羊鮮湯鍋的蘸料
16 熟羊肉片下鍋以后我來(lái)說(shuō)說(shuō)蘸料
保定羊肉批發(fā)帶你做出美味的羊肉湯鍋
17 蘸料包括：香菜、大頭菜、鹽、味精、白豆腐乳、小青椒、小米辣
18 碗中加入小青椒和小米辣（根據(jù)自己的口味添加，喜歡辣就多放點(diǎn)）
19 夾入一塊白豆腐乳
20 加入香菜
21 加鹽
22 再來(lái)點(diǎn)鍋里的熱湯
23 用筷子拌勻，拌勻以后干什么？我也就不多說(shuō)了，你懂的！呵呵呵
